Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
1 Aubergine2 Zucchini1 Rote Paprika1 Gelbe Zwiebel2 Knoblauch3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Aubergine, Zucchini und Paprika in feine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten, dann das restliche Gemüse hinzufügen. Alles anbraten, bis es zart ist und die entstandene Flüssigkeit vollständig verdampft ist.