Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
250 g Soba-Nudeln
Die Soba-Nudeln in reichlich kochendes Wasser geben. Etwa 4 bis 5 Minuten garen, bis sie noch bissfest (al dente) sind. Sofort abgießen und unter eiskaltem Wasser abschrecken; dabei die Nudeln leicht mit den Händen reiben, um die überschüssige Stärke zu entfernen.