Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
300 g Soba-Nudeln
Geben Sie die Soba-Nudeln in sprudelnd kochendes Wasser. Sie sollten unbedingt al dente bleiben, da sie später in der Pfanne noch Sauce aufsaugen. Sofort abgießen und unter eiskaltem Wasser gründlich abspülen, um den Garprozess zu stoppen und die überschüssige Stärke zu entfernen.