Schritt 1 von 9Schweinegeschnetzeltes nach Peking-Art

Das Schweinefleisch in gleichmäßige Streifen schneiden (etwa so dick wie Pommes). In einer Schüssel mit Speisestärke und Reiswein vermengen, bis das Fleisch die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat und sich leicht klebrig anfühlt.