Schritt 1 von 8Zarter Rinderschmortopf mit Pilzen

Erhitzen Sie Öl in einem Bräter und braten Sie die Rinderwürfel von allen Seiten kräftig an. Es ist wichtig, dass das Fleisch eine dunkle Kruste bildet, um wertvolle Röststoffe (den sogenannten Satz) zu entwickeln, ohne dabei das Fett zu verbrennen.