Schritt 1 von 4

Das Mehl auf der Arbeitsfläche anhäufen und in der Mitte eine tiefe Mulde formen. Die Eier hineingeben und mit einer Gabel nach und nach das Mehl vom Rand einarbeiten. Anschließend den Teig etwa 10 Minuten lang kräftig kneten, bis er glatt und wunderbar elastisch ist. In Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten ruhen lassen.