Für 4 Personen
Schritt 1 von 5
500 g Ricotta500 g Frischkäse
Den Ricotta und den Frischkäse in einem sauberen Küchentuch kräftig ausdrücken, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entziehen. Die Masse muss sich trocken anfühlen, damit die Gnocchi beim Garen formstabil bleiben.