Für 4 Personen
Schritt 1 von 9Pulled Pork Sandwich
1 kg Schweineschulter¾ Teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer33 g Brauner Zucker1¼ Esslöffel Geräuchertes Paprikapulver
Die Schweineschulter rundherum großzügig mit der Mischung aus Salz, Pfeffer, braunem Zucker und geräuchertem Paprikapulver einreiben. In einem gusseisernen Bräter mit etwas Öl von allen Seiten scharf anbraten, bis eine aromatische, dunkle Kruste entsteht.