Schritt 1 von 5

In einem Topf den weißen Zucker mit einem Schuss stillem Mineralwasser erhitzen. Ohne Rühren köcheln lassen, bis ein dunkler Bernsteinton entsteht. Das Karamell sollte flüssig sein und ganz leicht rauchen. Sofort in die Pudim-Form gießen und durch Schwenken die Wände sowie den Boden gleichmäßig auskleiden.