Schritt 1 von 8Knuspriger Tonkatsu-Salat

Das Schweinefilet in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Jedes Stück mit der flachen Seite eines großen Messers oder einem Nudelholz vorsichtig plattieren, um die Fasern zu lockern und eine gleichmäßige Dicke zu erreichen. Das Fleisch sollte geschmeidig und zart sein.