Schritt 1 von 4

Den Wolfsbarsch auf jeder Seite dreimal tief bis zum Rückgrat schräg einschneiden. Die Zitronengrasstängel mit dem Messerrücken leicht klopfen, um die ätherischen Öle freizusetzen, und diese dann in die Bauchhöhle des Fisches schieben.