Für 4 Personen
Schritt 1 von 9Pibil Tacos
4 Knoblauch100 ml Limettensaft100 g Achiote-Paste1 Teelöffel Kreuzkümmel1 Teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer
Knoblauch, Orangen- und Limettensaft mit Achiote-Paste, Kreuzkümmel, Zimt, Nelken, Pfeffer und Salz in einen Mixer geben. Alles zu einer glatten, leuchtend roten Sauce pürieren. Die Konsistenz sollte flüssig sein, aber das Fleisch gut umschließen.