Für 4 Personen
Schritt 1 von 9Gegrillter Fisch
4 Knoblauch40 g Achiote-Paste2 Esslöffel Limettensaft50 ml Olivenöl extra vergine3 Esslöffel Olivenöl extra vergine1 Esslöffel Chilipulver1 Prise Graues Meersalz
Den Knoblauch im Mörser zu einer feinen Paste zerstoßen. Mit der Achiote-Paste, Limettensaft, Olivenöl, Chilipulver und Meersalz vermengen. Die Marinade sollte eine dickflüssige Konsistenz und ein tiefes Rot aufweisen.