Schritt 1 von 4

Milch, Butter und eine Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Das Mehl auf einmal hinzufügen und mit einem Holzspatel kräftig rühren. Den Teig so lange auf der Hitze „abbrennen“, bis er sich vom Boden löst, eine glatte Kugel bildet und einen dünnen weißen Film am Topfboden hinterlässt.