Schritt 1 von 3

In der Rührschüssel der Küchenmaschine die ganzen Eier zusammen mit dem Zucker, Fleur de Sel und Zitronenabrieb mindestens 15 Minuten lang aufschlagen. Die Masse sollte ihr Volumen verdreifachen, sehr hell werden und beim Hochheben des Rührbesens wie ein dickes Band schwer herabfließen.