Für 4 Personen
Schritt 1 von 5
60 g Sauerteig90 ml Wasser85 g Zucker
Lösen Sie den Sauerteig im Wasser auf. Geben Sie 200 g Mehl dazu und kneten Sie den Teig glatt. Arbeiten Sie nach und nach 2 Eigelbe und anschließend 60 g Zucker ein. Geben Sie 65 g Butter in kleinen Stücken dazu und warten Sie jeweils, bis sie aufgenommen ist. Der Teig soll glatt werden und sich stellenweise vom Schüsselrand lösen.