Schritt 1 von 3

Kürbis und Kartoffeln in gleichmäßige, etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Karotten schräg in Scheiben schneiden und die rote Zwiebel achteln. Die Knoblauchzehen unbedingt in der Schale lassen – so garen sie sanft im eigenen Saft (Confit), ohne zu verbrennen.