Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
1,5 L Dashi-Brühe10 g Kombu-Alge100 ml Sojasauce50 ml Mirin1 Esslöffel Weißer Zucker
Die Dashi-Brühe in einen großen Topf geben. Kombu-Alge, Sojasauce, Mirin und Zucker hinzufügen und zum Köcheln bringen. Achten Sie darauf, dass die Brühe klar bleibt und niemals sprudelnd kocht.