Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
500 g Wasserspinat
Den Wasserspinat vorbereiten, indem die Blätter abgezupft und die Stiele der Länge nach gespalten werden. Die Stiele für etwa 1 Minute in kochendes Salzwasser geben – sie müssen unbedingt bissfest bleiben. Sofort in einem Eisbad abschrecken, um die leuchtend grüne Farbe zu fixieren und den Garprozess zu stoppen.