Für 4 Personen
Schritt 1 von 3
Die dünne Haut der Rogenstränge der Länge nach vorsichtig einritzen. Mit dem Rücken einer Messerklinge das Innere behutsam herausschaben, ohne die feinen Eier zu zerdrücken. Die charakteristische körnige Textur muss unbedingt erhalten bleiben.