Für 4 Personen
Schritt 1 von 8Frittierter Fisch
4 Wolfsbarsch4 Mojarra
Den Wolfsbarsch und die Mojarras unter klarem Wasser abspülen und gründlich trocken tupfen. Auf jeder Seite drei tiefe, diagonale Einschnitte bis zur Mittelgräte setzen, damit der Fisch gleichmäßig gart.