Schritt 1 von 4

Den Basmatireis unter fließendem kaltem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt. In einen großen Topf mit kochendem Salzwasser geben und Kardamom, Nelken sowie die Zimtstange hinzufügen. Etwa 5 bis 7 Minuten garen: Das Korn sollte weich, aber im Kern noch deutlich bissfest sein. Abgießen und beiseitestellen.