Für 4 Personen
Schritt 1 von 5
1 Blumenkohl150 ml Olivenöl extra vergine
Die Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kräftig salzen, um das Wasser zu entziehen. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. In einer Pfanne mit Olivenöl das Gemüse goldbraun und weich anbraten, danach auf Küchenpapier gründlich abtropfen lassen.