Für 4 Personen
Schritt 1 von 7Carciofi alla Romana
Die harten äußeren Blätter entfernen, bis die hellgrünen, zarten Blätter zum Vorschein kommen. Die oberen 2-3 cm der Blätter großzügig kappen. Den Stiel schälen, sodass nur das helle Innere übrig bleibt. Sofort in Zitronenwasser legen, damit sie nicht oxidieren und braun werden.