Für 4 Personen
Schritt 1 von 8Würzige Zucchini-Puffer
1 kg Zucchini
Die Zucchini grob raspeln, mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach kräftig mit den Händen ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen; für die perfekte Knusprigkeit sollte das Fruchtfleisch beim Anfassen fast trocken sein.