Für 4 Personen
Schritt 1 von 5
Die Kalmare unter fließendem kaltem Wasser gründlich säubern. Die Köpfe samt Fangarmen vorsichtig von den Tuben abziehen. Die dünne Außenhaut sowie das transparente Rückgrat im Inneren entfernen. Die Tuben sollten am Ende schneeweiß und vollständig hohl sein.