Schritt 1 von 9Lamm-Shish-Kebab vom Grill

Den Lammrücken parieren, dabei das Fett nur teilweise entfernen, da es als Geschmacksträger dient. Das Fleisch in gleichmäßige, etwa 3 cm große Würfel schneiden, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu garantieren.