Für 4 Personen
Schritt 1 von 6
4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Das Olivenöl in einem schweren Topf oder Bräter erhitzen. Die Lammhalsstücke bei starker Hitze rundherum scharf anbraten, bis sie eine goldbraune, knusprige Kruste bilden, die den Fleischsaft perfekt einschließt.