Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
400 g Silberlachs
Den Silberlachs in siedendes Salzwasser geben und etwa 8 Minuten pochieren. Der Kern sollte noch leicht glasig bleiben und das Fleisch auf sanften Druck hin zart auseinanderfallen.
Schritt 1 von 4
Den Silberlachs in siedendes Salzwasser geben und etwa 8 Minuten pochieren. Der Kern sollte noch leicht glasig bleiben und das Fleisch auf sanften Druck hin zart auseinanderfallen.