Schritt 1 von 5

Das Rindfleisch in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, um Trübstoffe und Unreinheiten zu entfernen. Das Wasser abgießen und das Fleisch gründlich unter klarem Wasser abspülen.