Schritt 1 von 8Jokbal: Glasierte Schweinehaxen auf koreanische Art

Die Haxen für etwa 2 Stunden in reichlich kaltem Wasser einweichen, um Blut und überschüssiges Salz zu entziehen. Anschließend die Haut gründlich mit einem Messer abschaben, um letzte Unreinheiten zu entfernen.