Schritt 1 von 8Fisch-Tacos mit Bierpanade

Den Rotkohl in sehr feine Streifen schneiden. In einer Schüssel mit dem Saft einer Limette und einer Prise Salz vermengen. Mit den Händen kräftig durchkneten, um die Fasern aufzubrechen; der Kohl sollte glänzen und geschmeidig werden, dabei aber seinen Biss behalten.