Schritt 1 von 5

In einem Topf 125 ml Wasser mit Butter, Salz und 10 g Zucker aufkochen. Sobald die Mischung sprudelt, das Mehl auf einmal hineinschütten. Bei mittlerer Hitze kräftig rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Boden löst und dort einen dünnen, weißen Film hinterlässt.