Für 4 Personen
Schritt 1 von 5
1 Prise Graues Meersalz
Schneiden Sie die Auberginen längs in etwa 5 mm dünne Scheiben. Bestreuen Sie jede Scheibe großzügig mit Meersalz und lassen Sie sie 20 Minuten lang „schwitzen“, um Bitterstoffe zu entziehen. Anschließend mit einem sauberen Küchentuch gründlich trocken tupfen.