Für 4 Personen
Schritt 1 von 9Karamellisierter Fisch im Tontopf
2 Knoblauch3 Knoblauch150 g Gepökelter Schweinebauch
Die Schalotten fein würfeln und den Knoblauch hacken. Den Schweinebauch in feine Streifen schneiden. Die Fischstücke (Cá lóc) gründlich trocken tupfen, damit sie beim Anbraten kein überschüssiges Wasser abgeben.