Für 4 Personen
Schritt 1 von 9Kalbsnieren in Senf-Sahne-Sauce
100 ml Trockener Weißwein
Das weiße Fettgewebe und die inneren Sehnen sorgfältig aus den Nieren entfernen. Die Nierenlobuli in gleichmäßige, mundgerechte Würfel schneiden. Eine saubere Vorbereitung ist die Basis für ein gleichmäßiges Garergebnis.