Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
500 g Schweinebauch300 ml Dashi-Brühe2 Esslöffel Sake2 Esslöffel Mirin1 Esslöffel Weißer Zucker3 Esslöffel Sojasauce
Den Schweinebauch in grobe Würfel schneiden. Zusammen mit Dashi, Sake, Mirin, Zucker, Sojasauce und den frischen Ingwerscheiben in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch butterweich ist und die Flüssigkeit eine sirupartige Konsistenz annimmt.