Für 4 Personen
Schritt 1 von 3
Die Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser geben. Sobald sie al dente sind – sie müssen unbedingt noch einen leichten Biss haben – abgießen und sofort mit eiskaltem Wasser abschrecken. Das stoppt den Garprozess und spült überschüssige Stärke ab, damit nichts verklebt.