Für 4 Personen
Schritt 1 von 5
100 g Weißer Zucker
Trennen Sie die Eier sorgfältig. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz auf. Sobald es anfängt zu schäumen, lassen Sie die Hälfte des Zuckers einrieseln und schlagen die Masse weiter, bis ein fester, glänzender Eischnee mit steifen Spitzen entsteht.