Schritt 1 von 5

Die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen, ohne dass es Farbe annimmt. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen zugießen, bis die Masse dickflüssig wird und den Löffel schwer ummantelt.