Für 4 Personen
Schritt 1 von 9Knusprige Szechuan-Kartoffeln aus dem Wok
Die Kartoffeln schälen und in hauchfeine Stifte schneiden – etwa so dünn wie Streichhölzer. Spülen Sie sie anschließend dreimal gründlich mit kaltem Wasser ab, um die überschüssige Stärke zu entfernen, bis das Wasser vollkommen klar bleibt.