Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
800 g Rinderfilet
Das Rinderfilet erst in Scheiben, dann in feine Streifen und schließlich in gleichmäßige, ca. 5 mm große Würfel schneiden. Das Fleisch muss Struktur behalten – verzichten Sie für das authentische Mundgefühl unbedingt auf einen Fleischwolf.