Schritt 1 von 3

Spülen Sie die Rollgerste gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser garen, bis sie al dente sind – die Körner sollten noch einen deutlichen Biss haben. Sofort abgießen und unter eiskaltem Wasser abschrecken, um den Garvorgang punktgenau zu stoppen.