Schritt 1 von 3

Schälen und kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind. Abgießen und fein zerdrücken. Das Mehl, das Eigelb, die Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss einarbeiten. Kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Die Gnocchi formen und beiseite stellen.