Für 4 Personen
Schritt 1 von 8Gegrilltes Carne Asada
60 ml Orangensaft4 Esslöffel Olivenöl extra vergine4 Knoblauch3 Knoblauch1 Esslöffel Kreuzkümmel1 Chili1 Jalapeño1 Koriander
In einer flachen Schale Limetten- und Orangensaft mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Kreuzkümmel, Chili, Jalapeño und der Hälfte des Korianders vermengen. Die natürliche Säure der Zitrusfrüchte bricht die Fasern des Flank Steaks auf und macht es besonders mürbe.