Für 4 Personen
Schritt 1 von 8Gegrillter Fisch mit Zitronengras & Galgant
4 Zitronengras4 Knoblauch3 Knoblauch2 Thai-Chili40 g Galgant2 Teelöffel Brauner Zucker4 Esslöffel Fischsauce
Zitronengras, Knoblauch, Chili und Galgant fein hacken. Alles zusammen mit Kurkuma, braunem Zucker und Fischsauce im Mörser zu einer sämigen, aromatischen Paste zerstoßen.