Schritt 1 von 3

Den Stiel vorsichtig von Hand abbrechen. Die harten äußeren Blätter entfernen, bis die hellgrünen, zarten Schichten zum Vorschein kommen. Das obere Drittel der Blätter kappen. Den Boden mit einem Schälmesser säubern und fein tournieren, bis nur noch das glatte, weiße Herz übrig bleibt.