Für 4 Personen
Schritt 1 von 7Arayes: Mit Lammfleisch gefüllte Pitabrote
1 Gelbe Zwiebel½ Rote Zwiebel2 Knoblauch1 Teelöffel Kreuzkümmel1 Teelöffel Sumach1 Teelöffel Sumach30 g Glatte Petersilie20 g Glatte Petersilie
Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch fein hacken oder pressen. Beides mit dem Lammhackfleisch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Sumach, der gehackten Petersilie und den Pinienkernen vermengen. Die Masse gut durchkneten, bis sie gleichmäßig verbunden ist.