Für 4 Personen
Schritt 1 von 9Gedämpfter Fisch mit Ingwer und Soja
2 Wolfsbarsch
Den Wolfsbarsch gründlich abspülen und sorgfältig trocken tupfen. Auf jeder Seite drei tiefe Einschnitte bis auf die Gräten setzen, damit der Fisch gleichmäßig bis in den Kern gart.