Für 4 Personen
Schritt 1 von 5
400 g Soba-Nudeln
Die Nudeln in reichlich kochendes Wasser geben und bissfest (al dente) kochen. Sofort abgießen und gründlich mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen und die klebrige Stärke zu entfernen.